Browsing Category

Food

BRIGADEIROS RECEPT: BRAZILIAANSE BONBONS

brigadeiros recept

Trakteer jezelf eens op iets lekkers met dit brigadeiros recept! Zoals ik altijd zeg: balance is key, dus af en toe een lekkere chocoladetruffel kan zeker geen kwaad. Deze Braziliaanse bonbons zijn voor de echte chocolade liefhebbers. Nadat ik deze chocoladetruffels van Braziliaanse vrienden had geproefd, wilde ik ze zo graag zelf maken. Nu heb ik het eindelijk geprobeerd en het is echt super simpel!

brigadeiros

Brigadeiros worden in Brazilië vooral op verjaardagsfeesten gegeten, net zoals beijinhos – een variant van brigadeiros, maar dan met kokos. Ze zijn ook perfect om te delen, want één brigadeiro is al heel vullend. Brigadeiros zijn ontstaan in de jaren 40 en zijn schijnbaar vernoemd naar Eduardo Gomes. Hij was een Braziliaanse luchtmachtbrigadier – vandaar de naam ‘brigadeiro’. Check hieronder het makkelijke recept!


Brigadeiros recept

Ingrediënten:

• 1 blikje gecondenseerde melk
• 3 eetlepels cacao
• 1 eetlepel boter
• Hagelslag (of andere toppings, zoals geraspte kokos of nootjes)

Bereidingswijze:

• Laat de boter in een steelpannetje smelten. Let op: de boter mag niet bruin worden.
• Voeg nu het blikje gecondenseerde melk toe en roer goed door.
• Voeg het cacaopoeder toe met een zeef. Roer goed door totdat er geen klontjes meer in zitten.
• Laat het mengsel net zolang koken tot het wat dikker wordt. Als je een streep over de bodem van de pan kunt zetten, is het mengsel klaar.
• Giet het cacaomengsel in een schaal of bord en laat het afkoelen. Wees voorzichtig, want het mengel is heel heet!
• Is het mengsel op kamertemperatuur? Dan kun je balletjes gaan draaien. Tip: vet je handen in met een beetje boter zodat het wat makkelijker gaat.
• Rol elk bolletje door de hagelslag of jouw gekozen toppings.
• Laat ze nog even opstijven in de koelkast, dan worden ze nog lekkerder!

Geniet ervan en vergeet ze niet te delen! 😉

DALGONA KOFFIE: ZO MAAK JE DEZE NIEUWE KOFFIETREND!

dalgona koffie

Dalgona koffie is de nieuwste koffietrend die compleet viral gaat op TikTok en Instagram. Nadat ik dit drankje steeds maar voorbij zag komen, besloot ik ook mee te doen aan deze hype. Je hebt maar 3 ingrediënten nodig, dus dat kan niet mis gaan… Toch?

dalgona koffie

Wat is Dalgona koffie?

Dalgona koffie is héél simpel om te maken. Meng 1 eetlepel oploskoffie, 1 eetlepel suiker en 1 eetlepel heet water in een kom. Gebruik vervolgens een mixer zodat er een romige crème ontstaat dat een beetje lijkt op karamel. Even toe aan een workout voor je biceps? Dan kun je ook een garde gebruiken. Je bent dan ongeveer 5 – 10 minuten bezig met mixen. Vul een glas met ijsklontjes en (plantaardige) melk en schep het romige goedje eroverheen. Et voilà: je hebt een heerlijke ijskoffie!

dalgona koffie recept

Waar komt deze Dalgona koffietrend vandaan?

De Dalgona koffie hype is begonnen in Zuid-Korea. Een lokale acteur – Jung Il-woo – maakte het drankje in een realityshow. Het drankje dronk hij eens in Macau en deed hem denken aan dalgona – een Koreaanse streetfood snack dat lijkt op honeycomb/toffee. Hierna ging het viral op TikTok en stroomde ook Instagram vol met #dalgonacoffeechallenge.

#dalgonacoffeefail

Ik moet eerlijk toegeven: de eerste keer mislukte het omdat ik een andere soort oploskoffie had gebruikt. Gelukkig ben ik zeker niet de enige waarbij het de eerste keer niet lukte, want er zijn een hoop #dalgonacoffeefail video’s te vinden op TikTok. Ga jij het ook proberen te maken?

JAMIE’S ITALIAN IN DE MARKTHAL, ROTTERDAM

Afgelopen dinsdag ging ik eindelijk eens langs Jamie’s Italian in de Markthal in Rotterdam. Ik vind Jamie Oliver echt een geweldige kok dus ik keek er zeker naar uit! Terwijl de serveerster ons naar onze tafel bracht op de tweede verdieping keek ik met een grote glimlach om mij heen. Het restaurant heeft een industrieel interieur met een klassieke twist dankzij de kroonluchters en een retro touch door de blauwe banken. Eigenlijk ben ik helemaal niet zo goed in het beschrijven van interieur maar ik heb mijn best gedaan. Het zag er in ieder geval enorm gezellig uit.

Continue Reading